お役立ち情報>>>魚料理

さわらのいり豆腐サンド蒸し

●材料（4人分）
			さわら	・・・1匹
			塩	・・・少々
			木綿豆腐	・・・１丁
			A
			生しいたけ	・・・5枚
			にんじん	・・・1/3本
			きぬさや	・・・6枚
			B
			砂糖	・・・大さじ1
			薄口しょう油	・・・大さじ1
			卵	・・・1個
			片栗粉	・・・少々
			タレ
			薄口しょう油	・・・大さじ2
			酒	・・・大さじ1
			片栗粉	・・・少々
			みつ葉・しめじ・ゆず	・・・少々
●作り方
�@　魚は三枚におろし全体に塩を薄くふる。 �A　魚は三枚におろし全体に塩を薄くふる。 �B　�Aに卵を入れてまぜる。 �C　さわらの中側に片栗粉を薄くつけて、いり豆腐をはさんで全体にかるく酒をふって蒸す。（約20分） �D　盛り付けたらタレをかけ、ゆずを上にのせ、ゆがいたしめじとみつ葉をつける。
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