お役立ち情報>>>魚料理 赤メバルの春巻風味
●材料（4人分）
メバル ・・・小4匹
えのきだけ ・・・半袋
焼きのり ・・・1枚
レタス ・・・少々
ほうれん草 ・・・1束
にんじん　 ・・・1本　
青じそ　 ・・・10枚　
レモン　 ・・・半分　
卵　 ・・・3個　
赤玉ねぎ ・・・1個
しょう油 ・・・大さじ2
酒 ・・・適量
みりん ・・・大さじ1
塩 ・・・適量
牛乳 ・・・少々
ポン酢 ・・・適量
●作り方

①　めばるは三枚におろし、酒大さじ1、薄口しょう油大さじ1で下味をつけ、10分ほどおく。

②　レンジで4～5分加熱し、レモン汁をかけておく。

③　えのき茸も、薄口しょう油大さじ1、みりん大さじ1で下味をつけ、レンジで3分加熱する。

④　ほうれん草は塩水でゆがき、にんじんは7mm角の長方形に切り塩水でゆがく。

⑤　卵、牛乳を混ぜ塩で下味をつけ薄焼きにし、その上にのりをひき、
　　①～④の材料を置いて卵を巻きながら焼く。
　　 食べやすい大きさに切ってレモン汁とポン酢でいただきます。

×閉じる