お役立ち情報>>>魚料理

ガシラの香草焼き

●材料（1人分）
			ガシラ（300ｇ）	・・・1尾
			赤・黄パプリカ（乱切り）	・・・各3分の1ヶ
			ピーマン（乱切り）	・・・2分の1ヶ
			ハーブ （ローズマリー・タイム・ローリエ・セイジなど）	・・・適量
			プチトマト	・・・3〜5ヶ
			ケッパー	・・・少量
			レモン汁	・・・少量
			パセリ（みじん切り）	・・・適量
			オリーブオイル	・・・適量
			小麦粉	・・・適量
			バター	・・・適量
●作り方
�@ガシラは下処理（エラ・内臓を取る）をして水気を取って塩・コショウをする。（内臓を取り除いたおなかの部分にハーブ類を適量つめる。） �Aフライパンを温め、オリーブ油・バターを入れ、小麦粉を付けたガシラを入れ火を通していく。
		�B赤・黄パプリカ、ピーマン、プチトマトに火を入れ、オリーブ油・バターを少し加え、ケッパ−を加え、レモン汁、塩・コショウで味を調えパセリを加える。 �C皿にガシラを置きソースを上からかける。
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