お役立ち情報>>>魚料理

スズキのロースト　ローズマリー風味　焼きナスのソース

●材料
			スズキ（50cm程度）	・・・片身1枚
			焼きナス	・・・2本
			ソース
			焼きナス	・・・1本（みじん切り）
			バター	・・・適量
			塩・コショウ	・・・適量
			オリーブオイル	・・・適量
			ローズマリー	・・・2〜3本
●作り方
スズキ片身に塩・コショウをして、フライパンにオリーブオイルを加え、焼き色を付け、オーブンに入れ火を入れる。 （焼き色を付ける時にローズマリー1本を入れておく）
		ソースの作り方 鍋にバター・焼きナスの刻んだものを加え火を入れ、塩・コショウ・オリーブオイルで味を整える。
付け合せ 焼きナスを2、3等分し、バターでソテーし、塩コショウで味を整える。
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